主料:
带鱼，
1只
辅料:
盐巴，
1匙，
鸡精，
半匙，
料酒，
1匙，
食用油，
1匙地瓜粉，1匙煎带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净斜切段，腹腔内的黑膜要撕掉，不然会有苦味。
2.加入生姜，料酒，盐巴，鸡精腌制20分钟。
3.煎之前用地瓜粉抓下，这样不容易粘锅，保持鱼块的完整。
4.锅大火烧旺，下油，煎的话油不要太多逼出鱼油更香。
5.8秒后轻轻摇动锅，慢慢鱼块就跟锅底分开，这步很关键，能脱落已经成功一大半了，再用筷子翻面煎，同理！
6.中小火慢煎，反复两三次翻面，就熟了。
7.香喷喷下饭的带鱼就煎好咯！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 带鱼
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